L'odeur d'épices, de fruits et de terre nous indique facilement que nous sommes arrivés dans la cave à vin au style rustique. Du plus simple au plus raffiné, chaque vin trouve sa place le long des murs de pierres. Au centre se trouve une grande table en bois permettant d'accueillir des groupes jusqu'à 12 personnes. Lors de la dégustation, si tu regardes vers le haut, tu peux observer à travers ton verre ce qui se passe à l'étage du dessus dans le Bistro Zermama. En pénétrant dans le Bistro, tu remarqueras discrètement le sol en verre à certains endroits. La vue directe sur la cave de Mama! Mais attention de ne pas tomber! La nouvelle et élégante cave avec ses différents vins sélectionnés par Mama est une pièce maîtresse de l'hôtel. Mama tient à soutenir les petits vignerons de la région. Les vins internationaux ne sont bien entendu pas laissés de côté.

Il est connu que les contraires s'attirent. Longtemps il a été désapprouvé de combiner des vins provenant de pays en bord de mer comme l'Italie, la France ou l'Espagne avec des notes typiquement « montagneuses ». Les gourmets ont depuis longtemps adopté l'idée de combiner un bon fromage valaisan et un vin corsé d'Espagne ou bien de déguster une douce huile d'olive avec une pincée de sel de mer sur un pain aux olives accompagnés d'un vin rouge valaisan. Une certaine excitation qui ravive les palais. Il est évident que Mama vit à 100% la Mare Monte. Attendez-vous à une découverte gastronomique dans la cave de Mama. Certes, un grand moment!

A propos grand moment... See the twist?

Imaginez-vous: un « Wine and Dine » combiné dans deux établissements, un agréable moment dans notre cave à vin, un verre de vin à la main accompagné de tranches de salami des montagnes du Valais Prime Food. Après quelques minutes de marche à l'air pur votre aventure gastronomique se poursuit au Elsie's Bar où un menu à 5 plats vous sera servi, accompagné de ses vins. Tu peux d'ailleurs acheter les vins et les produits associés au magasin de Mama.